Ingrédients :
- 200g de crème de châtaigne
- 150g de beurre mou
- 150g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour la décoration (facultatif)
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un moule à gâteau de taille moyenne.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez la crème de châtaigne et l’extrait de vanille à la préparation, en veillant à bien mélanger.
5. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Incorporez ce mélange sec à la préparation liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
7. Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
Une fois complètement refroidi, saupoudrez le gâteau de sucre glace pour la décoration, si vous le souhaitez.
Découpez le gâteau en parts égales et dégustez-le tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise.
Servez ce gâteau à la crème de châtaigne. C’est un véritable délice automnal, avec sa texture moelleuse et son goût subtilement sucré. Parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, il saura ravir les papilles de toute la famille lors d’un goûter ou d’un dessert gourmand !
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